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最近なんとなく不調、疲れが取れない、集中力が続かない・・・という悩みありませんか？
その原因もしかしたら食生活が原因かも。不調に気づけた今がチャンス！ちょっと立ち止まって食生活の見直しをすることをおすすめします。
その不調、小麦が原因かも・・・
こんにちは、グルテンフリーの生活を始めて早８年の主婦です。
私がどうしてグルテンフリーの生活を始めたのかというと、体の不調の原因が小麦にあるのでは・・・と感じたから。
からだの不調の原因はもちろん様々なことも良くわかっているし、医学的な知識も全くありません。でも、もしかして、という可能性を信じて、セルフチェックをしてみたんです。
そしたら、食生活に影響を受けているのでは、と感じ、その食生活が「小麦」ということに気づきました。それが私のグルテンフリー生活の始まりです。
簡単セルフチェック
まずはセルフチェックをしてみてください。
▢疲れが取れない
▢集中力が続かない
▢腹部膨満感を感じる
▢胃がもたれやすい
▢肌トラブルが多い
▢偏頭痛に悩まされている
▢生理痛がひどい
▢なんとなくぼーっとする
▢食べてもお腹がすく
こんな不調を日々感じているなら、一度グルテンフリーの生活をしてみることをおすすめします。
グルテンフリーとは？
グルテンとは、小麦に含まれるたんぱく質の一つ。グリアジンとグルテニンという２種類のたんぱく質に水を加えてこねることで発生するのが「グルテン」です。
つまり、このグルテンを摂取しない食事法のことを「グルテンフリー」 というわけです。
グルテンフリーとは、もともとは小麦のグルテンによって小腸に炎症を起こしていたり、グルテンに対するアレルギー反応を起こす人への治療法の一つとして用いられてきました。
しかし近年、健康志向の人が増えたり、なんとなく不調を感じる人が小麦抜きの生活をしたら体調がよくなった、という声が上がるようになり、注目され始めたということです。
日本での認知度もまだまだ高くはないですが、数年前と比べると、グルテンフリーの食品が多数市場に出回るようになってきているんですよ。
アメリカのスーパーなどでは、グルテンフリー食品のコーナーが充実しています！日本もこれからもっとメジャーな言葉になっていくはず！
グルテンフリーの始め方
実際にグルテンフリーの生活をどのように行うのかを説明していきます。
具体的には、グルテンによる遅延型のアレルギーと言われているため、一時的に「小麦」を抜くのではなく、２週間グルテンフリーの生活をしてみるといい、と言われています。
「遅延型のアレルギー」という言葉も聞きなれないとは思いますが、字の通り、遅れてくるアレルギーだと思って下さい。
グルテンを含む食べ物
グルテンってどんなものに含まれているの？と思いますよよね。実は身の回りにある食べ物、結構な割合でグルテンが含まれているんです。
パン、パスタ、ピザ、ラーメン、うどん、カレールー、シチュー、グラタン、ドリア、天ぷら、ハンバーグ、とんかつ、お好み焼き、餃子、シュウマイ、中華まん、コロッケ、唐揚げ、ミートボール・・・
ケーキ、クッキー、パンケーキ、ドーナツ、マフィン、ビスケット・・・・
ビール、麦焼酎・・・
外食は基本的にグルテンのオンパレード！！
「あ、もう無理かも」とここで挫折しないで、もう少しお付き合いください！
グルテンを含まない食べ物
じゃあ、何を食べて過ごしたらいいのか。グルテンを含まない食材もたくさんありますよ。
お米、玄米、十割蕎麦、ビーフン、春雨、豆・・・
野菜、お肉、魚などは小麦を使用しない調理法ならOK！
豆腐、油揚げ、おから
フルーツ
牛乳、緑茶、ほうじ茶・・・
基本的に、野菜、お肉、魚などの食材そのものもは調理法を変えることでどんな食品もノーグルテン！
お寿司や焼き肉などもタレやしょうゆ次第ではOKですよ！
「あれ、じゃあ２週間だけなら案外できるかも！？」と感じませんか？
始めるタイミング
なにか自分を変えるきっかけになるなら・・・仕方ない、やってみるか！と思ったら次はいつ始めたらいいのか。と考えますよね。
「善は急げ」
もちろん早くチャレンジするにこしたことはないです。でも先ほども述べた通り、外食はグルテンのオンパレード！！
なので、友達や会社のに人と食事に行く予定があるときは避けるのがベスト。１食ぐらいいいかな～と思っていると、いつの間にか、線引きがあいまいになり、結果、なんの効果も得られず「やっても意味なかったな」で終わってしまいます。
なので、はじめやすいタイミングは
外食の予定がない２週間がおすすめです。
始め方
始め方は自分の都合のいいタイミングで、グルテンを含む小麦製品を一切摂らないようにするだけ。
・・当たり前のこと言っただけですね(笑)
もし何にグルテンが含まれているのか分からなくなってしまったら、上記に書いてあるグルテンを含む食べ物の一覧を見直しても良し、「唐揚げ グルテン」と検索しても良し。
とにかく徹底してグルテンのない生活をしてみましょう。
もし、途中で外食に行かなくてはいけなくなった・・・となってしまったら、相手に「グルテンフリー」の生活にチャレンジしていること、伝えてもいいと思います。
私は、調味料系は気にしないレベルのグルテンフリー生活をしているので、外食はお寿司、焼き肉、和食屋でのお魚系の定食、などで対応しています。
でも基本的には自炊がおすすめです。
自炊が苦手な人は、グルテンフリーと書かれた食品を購入するのも便利ですよ。私もグルテンフリーのグラノーラを愛用しています。
フードコスメORYZA（オリゼ）グルテンフリーの米麹グラノーラの口コミ＆お得に購入する方法まとめ
↑↑ 別に押し売りとかではないので参考までにリンク貼っておきます。
他にも、米粉でできたうどん、パスタなどの麺類、パン、お菓子などもネットで簡単に手に入るので、始める前に買いそろえておくと便利です！
グルテンフリーの生活体験談
グルテンフリーの生活はちょっと不便・・と感じることも多いというのが正直な感想。でも、外食がしにくいことよりも、体調が悪くなることの方がもっといや・・と思い、いつの間にか８年も経っていました。
そん体験談もいくつか紹介しています。
グルテンフリー歴8年の主婦の体験談！グルテンフリーダイエットは効果があるの？
原因はパン！？食後の腹痛（腹部膨満感）はグルテンが原因かもしれない！？
その不調、もしかしてグルテン過敏症！？治るの？主な１０の症状
近頃は、グルテンフリーの食事やお菓子をモットーにしたお店が本当に増えています。
グルテンフリー生活２週間を試してみて、効果を感じたのであれば、是非一緒にグルテンフリー生活を楽しみましょう！