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いよいよ寒さが厳しくなってきたので、我が家ではシチューを作ることに。
といっても、グルテンフリー中なので、もちろん米粉シチュー♡
米粉シチュー
作り方はとっても簡単。
《材料》４人分
●ジャガイモ 適量
●人参 適量
●玉ねぎ 適量
●鶏肉 適量
●バター 大さじ１程度
●ブロッコリー お好みで
●塩コショウ 適量
※ここまではいつものご家庭の分量で用意してください。
●水 ２カップ(400ml)
●コンソメ 大さじ1.5～2
●ローリエ １枚
～仕上げ用～
●米粉 大さじ4
●牛乳 ２カップ(400ml)
作り方
①鶏肉・野菜を食べやすい大きさに切ります
②鍋にバターを溶かし、鶏肉・野菜を軽く炒めます
③水・コンソメ・ローリエを加え15～20分煮てください
④その間に牛乳と米粉を混ぜておきます
⑤野菜が柔らかくなってきたら、④を加え時々かき混ぜながらとろみが付くまで煮ます
⑥仕上げに塩コショウで味を調えて出来上がりです
思ったよりも簡単！
グルテン過敏症になる前、小麦粉でシチューを作ったのは一度だけ。
基本的に適当な料理法な私は、もちろん失敗!!!!
ダマができてしまい、スプーンでダマをコツコツつぶしてみたり
茶こしで裏ごししてみたり・・・・収集が付かなくなりました(゜゜；)
それ以来シチューは、市販のルーを使うことしかありませんでした。。。
そんな適当な私でも、ものすごく簡単に作れたことに感動!!!
米粉は小麦粉と違ってグルテンが含まれていない分、とても扱いやすいんです。
『米粉のシチューだよ』と言われない限りきっとうちの家族は気が付かないでしょう。
ただ欲を言えば、もう少し味にコクを出したい！ということで、仕上げにバターを一切れ加えてコクとまろやかさが出るようにしました。
シチューにおかずは必要か？
ところで皆さんは、シチューの日の献立ってどうしていますか？？
カレーと違って、何かおかずを用意するのが我が家のスタイル。
悩んだ結果、
・大根サラダ
・ひとくちアメリカンドック
子どもも喜ぶ！米粉アメリカンドッグ ほんのり甘くてモチモチ♡グルテンフリーレシピ
を作ることにしました。
サラダを机におき忘れましたが…
このアメリカンドックももちろん米粉アメリカンドックです。
甘くてもっちりしていて何本でも食べたくなってしまう１品です。
レシピ・作った感想
このレシピはとにかく簡単！もう我が家では1シーズンに10回以上このレシピでシチューを作っています。
米粉はコレを使って作りました(^^)
米粉の中では荒めの粒子で、比較的料理に向いています。
価格もお手頃なので、ぜひ使ってみてください。